Eskiden rahat ul hulküm olarak adlandırılan lokum, bugün yalnızca Türkiye sınırları içinde bilinen bir tatlı olmaktan çıktı ve namı tüm dünyaya yayıldı. Türkiye’de üretilen tüm lokum çeşitleri, dünyanın dört bir köşesinde sevilerek tüketiliyor. Boğaz rahatlatan anlamına gelen lokum, Osmanlı topraklarında 16. yüzyıldan bu yana üretiliyor. 1777 yılında İstanbul’a gelen Hacı Bekir Efendi’nin açtığı şekerci dükkanın da lokum üretmeye başlaması ile birlikte, lokumun namı İstanbul’un her köşesine nam salar ve kısa süre içerisinde lokum çeşitleri üretilmeye başlanır.
Aradan belirli bir vakit geçtikten sonra I. Abdülhamit, tadının yumuşaması için bal ve pekmez yerine şeker ve nişasta kullanılmasını ister ve o günden sonra lokum çeşitleri bu şekilde üretilmeye devam eder. Lokumun dünyaya yayılışı ise ilk olarak bir seyyah tarafından İngiltere’ye götürülmesiyle başlar. Ve bu tarihten itibaren lokum çeşitleri Turkish Delight olarak bilinmeye başlar.
Lokumun Besin Değerleri ve Faydaları
Lokum tatlı olarak tüketilmesinin yanında, aynı zamanda besleyici de bir üründür ve kararında tüketildiği sürece sağlık açısından herhangi bir risk taşımaz. Eğer 100 gram sade lokum tüketirseniz, bu üründen alabileceğiniz besin değerleri şu şekildedir: 89.28 gram karbonhidrat, 0.2 gram yağ, 0.20 gram potasyum, 0.1 gram protein, 5 mg kalsiyum ve 0.1 gram demir. Aynı zamanda lokum çeşitleri tüketildiğinde görebileceğiniz faydaları da şu şekilde sıralamak mümkün:
- Karbonhidrat içermesi sebebiyle enerji vericidir ve vücudumuzun zinde kalmasını sağlar,
- Vücutta biriken toksinlerin ve zararlı maddelerin atılmasına yardımcı olur,
- Hafif olması sebebiyle sindirim sisteminizi yormaz ve midenizde rahatsızlık vermez,
- Kas ve kemik sistemi için faydalıdır,
- Besleyici özelliği sayesinde tok tutar ve kilo almanıza engel olur.
Bu sayılanlar yalnızca lokumun belli başlı faydalarıdır. Bugün lokumun doktorlar tarafından da dile getirilen çok sayıda faydası bulunur.
Lokum Çeşitleri
Gerek üretildiği bölgeye, gerek içinde kullanılan malzemelere, gerekse de üretim şekline göre çok sayıda lokum bulunur. Bu lokum çeşitleri arasından bazıları uzun yıllardır üretilmekle birlikte, bazıları ise nispeten yeni lokum ürünleridir. Türkiye’de üretilen lokum çeşitleri öylesine çoktur ki, her birinin içinde bulunduğu bir liste oldukça uzun olacaktır. Fakat genel olarak hem Türkiye’de, hem de dünyada sevilerek tüketilen başlıca lokum çeşitleri şu şekilde sıralanabilir: Kuş lokumu, çikolatalı lokum, fındık lokumu, cevizli lokum, gül lokumu, atom lokum, çifte kavrulmuş lokum, fıstık lokumu, Afyon lokumu, safranlı lokum, hindistan cevizli lokum, meyveli mini lokum, kremalı lokum, limonlu lokum, nar lokumu, nane lokumu ve çok daha fazlası…
Eğer siz de bu lokum çeşitleri arasından herhangi birinin tadına bakmak ya da sevdiklerinize hediye olarak göndermek isterseniz, bunun için Saraymar Şekerleme internet mağazasını kullanabilirsiniz.