Türk lokumu gerek Türkiye’de, gerekse de tüm dünyada sevilerek tüketilen, geleneksel Türk mutfağındaki yerini her zaman korumuş olan ve özel günlere tat veren önemli tatlılarımızdan biridir. Gerek özel günlerde, kutsal günlerde hayır amaçlı dağıtmak için, gerekse de çay ve kahve saatlerinde ikramlık olarak kullanmak için her evde mutlaka bulunur. Örneğin birinin çocuğu mu doğdu? Hemen hayır yapmak ve bu özel günü kutlamak için sokaktaki insanlara, tanıdıklarına ya da tanımadıklarına lokum dağıtır.
Peki hayatımızın her alanına bu kadar girmiş, tüketilmeden durulamayan lokum, içerisinde ne gibi sırlar barındırıyor ve lokum hakkında bilinmesi gerekenler neler? Şimdi lokum hakkında tüm bilinmesi gerekenlere şöyle bir göz atabiliriz…
Türk Lokumunun Tarihçesi
Türk lokumunun tarihi oldukça eskilere dayanıyor. Kesin olmamakla birlikte, bu tarihin Pers imparatorluğunun ayakta olduğu döneme kadar gittiği söyleniyor. Özellikle lokumun ilk dönemlerinde bu tatlıya boğazı rahatlatan denmesinin sebebi, tüketildiği zamanlarda boğaz ağrısını ya da boğazda görülen şişliği tedavi ediyor oluşu. Bu sebeple Osmanlı’da, saray mutfağında hep aranan bir tatlı olmuş. Aynı zamanda lokum çok uzunca bir süre rahatu'l-hulkum adıyla anılmış.
Anadoludaki ilk izleri 15. yüzyıla dayanan lokum, 17. yüzyıla gelindiğinde en popüler tatlılardan biri haline gelmiş ve Türk mutfağının olmazsa olmaz tatlılarından biri haline gelmiş. Bu tarihlerde Avrupaya giden tüccarlar yanlarında lokum götürmüş ve lokumun dünya üzerindeki muhteşem yolculuğu da böylece başlamıştır. O tarihlerden bu yana lokum tüm dünyada Türk lokumu adıyla anılmaya başlamıştır. Her ne kadar dünyanın başka ülkelerinde lokum üretmek için girişimler olsa da, bu girişimler başarısızlıkla sonuçlanmış ve hiçbir zaman bu topraklarda üretilen lokum gibi bir lokum üretilmemiştir.
Türk Lokumu Çeşitleri
Şu an gerek ülkemizde, gerekse de dünyada sayısı bilinemeyecek kadar çok lokum çeşidi bulunur. Bu lokum çeşitleri arasından bazıları geleneksel olarak yıllardan üretilen lokumlar olmakla birlikte, pek çoğu da kısa süredir üretilmekte olan yeni nesil lokumlardır. Burada asıl ilgilenilmesi gereken ve ilgi çekici olan lokum çeşitleri, geleneksel lokum çeşitleridir. Çünkü lokumu lokum yapanlar o ürünlerdir.
Türkiye’de fındıklı lokum ve saray lokumu gibi ürünler geleneksel tatlar arasında gösterilse de, biz Türkiye’de üretilen başlıca lokum çeşitlerini şu şekilde sıralayabiliriz: Limonlu lokum, çikolatalı lokum, kuş lokumu, çilekli lokum, naneli lokum, kahveli lokum, güllü lokum, narlı lokum, fıstıklı lokum, hindistan cevizli lokum, kaymaklı lokum, krokanlı lokum, damla sakızlı lokum, cezerye lokum, atom lokum, safranlı lokum.
Bu sayılan lokum çeşitlerinden pek çoğunu ve çok daha fazlasını Saraymar Şekerleme internet mağazası üzerinden edinebilirsiniz. Hem uygun fiyatlarla sipariş verebilir, hem de son derece kaliteli ürünlere sahip olabilirsiniz. Kaliteli ürün ve kaliteli hizmet Saraymar’da.