Türkiye’nin tüm dünyada bilinen, en önemli yiyeceklerinden biri: Lokum… Türk mutfaklarında yapılan en tatlı ürünlerden biri olan lokum, hem özel ya da kutsal günlerde dağıtılmak üzere, hem de birine hediye vermek amaçlı olarak yaygın şekilde tercih ediliyor. İsterseniz herhangi bir anda ağzınızı tatlandırmak için, isterseniz kahvenin yanında tüketmek için bir miktar lokum genellikle evlerimizde bulunuyor. İster kuş lokumu olsun, isterse de fındık lokumu, lokum hakkında bilmeniz gereken bazı şeyler bulunuyor...
Türk Lokumunun Tarihi
Lokumun tarihi her ne kadar milattan öncesine kadar dayansa da, aslında Anadolu’da yapılmaya ve tüketilmeye başlaması 15. yüzyıla dayanır. Özellikle 17. yüzyılda altın çağını yaşamış olan lokum, 18. yüzyıldan itibaren seyyahlar tarafından Avrupa’ya götürülmeye başlanmış ve bu tarihten itibaren tüm dünyada Türk lokumu “Turkish Delight” olarak anılmaya başlanmıştır. Türkiye’de bugün üretilen lokum çeşitleri sayısız denebilir. Çünkü her ne kadar bugüne kadar bilinen çok sayıda lokum türü bulunsa da, bugün sürekli olarak yeni lokum çeşitleri ortaya çıkmaya devam etmektedir.
1777 yılında Osmanlı’da lokum konusunda bir seri üretim başlamıştır. Elbette o dönemde lokum bugünkünden farklı yöntemlerde ve farklı malzemeler kullanılarak üretiliyor olsa da, Türkiye’de de nadir olmakla birlikte bu geleneksel yöntemlerin devam ettiği bölgeler bulunur. Özellikle geleneksel yöntemlerle üretilen Afyon lokumu, Saraymar Şekerleme’nin internet mağazası üzerinden sipariş edilebilir.
Türkiye’de Lokum Çeşitleri
Türkiye’de sayısı bilinemeyecek kadar çok lokum çeşidi üretilmektedir. Bunların başında elbette gül lokumu, antep fıstıklı lokum, cevizli lokum gibi lokum türleri başta gelse de, farklı yörelere göre üretilen çok sayıda lokum türü mevcuttur. Ayrıca özellikle Saraymar Şekerleme’den temin edilebilecek olan fıstıklı baklava lokum da Türkiye’de en çok tercih edilen lokum çeşitleri arasındadır.
Türkiye’de üretilen lokum çeşitlerinin aynı zamanda sağlığa da faydaları bulunur. Örneğin eski dönemlerde lokumun ismi insanlar arasında “boğaz rahatlatan” olarak biliniyormuş. Çünkü lokum, bademcik iltihabının azalmasında ve engellemesinde etkilidir. Aynı zamanda karbonhidrat içerdiği için de böbrek hastalarının tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca vücudunuzda çıban ya da yara varsa, bu çıbanların iyileşmesi konusunda da yardımcı olur.
Lokum Nereden Alınır?
Lokum her ne kadar Türkiye’nin pek çok yöresinde üretilse de, özellikle Kahramanmaraş bölgesinde üretilen lokumlar hem Türkiye’de hem de dünyada nam salmıştır. Bu yüzden denebilir ki Türkiye’nin en güzel lokumları Kahramanmaraş’ta üretilir. Eğer siz de Afyon lokumu ya da başka bir lokum türü satın almak isterseniz, bu durumda Kahramanmaraş bölgesinde yer alan Saraymar Şekerleme firmasını tercih edebilirsiniz. Çünkü Saraymar Şekerleme bir yandan kaliteli lokumlar üretirken, bir yandan da bu lokumları Türkiye’nin her bölgesine gönderebilmektedir. Aynı zamanda Saraymar Şekerleme, tüm müşterileri için uygun fiyat imkanları sunmaktadır.