Türkiye’de özel günler ya da kutsal günler denilince akla pek çok şey gelebilir. Fakat söz konusu olan bir tatlı ise, o halde akla gelecek olan tek şey lokumdur. Lokum yaşadığımız coğrafyanın en eski, en bilinen ve en lezzetli parçalarından biridir. Yalnızca Türkiye’de sevilmekle kalmamış, bugün dünyanın her noktasında tüketilen kahvelerin yanında leziz bir yardımcı olarak yerini almıştır. Peki lokum nedir ve hakkında bilinmesi gerekenler nelerdir? Şimdi lokum hakkında bilinmesi gerekenlere şöyle bir bakalım...
Lokum Nedir?
Lokum tüm dünyada bilinen, özellikle “Turkish Delight” adıyla evrensel bir isim yapmış olan Türklere özgü bir tatlı çeşididir. İçerisinde pek çok malzeme bulunan lokum kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ya da çeşitli çiçek ve bitkilerin kendisiyle ya da aromasıyla yapılabilir. Bugün Türk lokumu olarak bilinen tatlının bilinen en eski adı Rahat-ul Hulküm’dür. Bu söz öbeği aynı zamanda boğazı rahatlatan anlamına da gelmektedir. Eski kaynaklara bakıldığında, Anadolu topraklarında lokumun 16. yüzyıldan bu yana üretildiği bilgisine ulaşılır. Fakat lokumun bugünkü şeklini alması, saraya girmesi ve tüccarlar aracılığıyla Avrupa’ya yayılmasını sağlayan kişilerin başında, lokumun mucidi olarak anılabilecek olan Ali Muhiddin Hacı Bekir gelir.
Bugün Yunanistan, Romanya, Kuzey Amerika, Brezilya ve Birleşik Krallık’ta lokum üretiliyor olsa da, buralarda üretilen lokumların bilinen Türk lokumu ile çok az ortak özelliği bulunur. Bugüne dek lokumun bu coğrafyadaki haline ulaşılabilmesi adına Avrupa’da ve dünyada çok sayıda girişim olmasına rağmen, üretilen lokum türleri hiçbir zaman Türk lokumunun yanına bile yaklaşamamıştır.
İdeal Lokum Nasıl Olmalıdır?
Lokum herkesin deneyebileceği ama genelde tam olarak başaramayacağı bir tatlı. Tam kıvamında ve lezzetinde bir lokum üretebilmek için, bu alanda çok uzun yıllar deneyim sahibi olmak ve ustalaşmak gerekiyor. İşte bu yüzden bugün Türkiye’de kaliteli lokum tüketebilmek için, bu işi layıkıyla ve ustalıkla yapabilen firmalar ya da kişiler bulmak gerekiyor. Örneğin lokum kesinlikle yumuşak bir formda olmalıdır. Bunu anlamak için uygulanan yöntem şudur. Eğer parmağınızla lokumun üzerine bastırdığınızda lokum kısa süre içerisinde eski haline geliyorsa, o halde o kaliteli bir lokum demektir. Aynı zamanda lokum parlak ve ağızda kaygan bir hissiyat uyandıracak bir yapıda olmalıdır. Eğer siz de söz konusu özellikleri taşıyan kaliteli bir lokum sipariş etmek isterseniz, bunun için Saraymar’ın eşsiz lokum çeşitlerinden herhangi birini tercih edebilirsiniz.
Saraymar lokum üretimi konusunda çok uzun yıllardır faaliyet gösteren güvenilir bir firmadır. Faaliyetlerine Kahramanmaraş’ta devam edebilen firma, bugün oldukça başarılı bir noktaya gelmiştir ve Türkiye’nin her noktasına lokum gönderebilmektedir. Eğer siz de Saraymar’ın eşsiz ve lezzetli lokumlarının tadına bakmak isterseniz, internet mağazası üzerinden sipariş verebilir ve kısa süre içinde bu ürünlere sahip olabilirsiniz.